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Pâté en croute "Retour de Chasse"
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Lièvre farci à l'impériale
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Filet de boeuf Wellington
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Jarret Poire caramélisé au miel et …
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Vittelo Tonato, fenouil en tempura
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Fleischnacka de joue de boeuf, infusion …
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Gigot de chevreuil du Sundgau cuisiné …
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Suprêmes de pigeon Théo Kieffer, …
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Brochette d'agneau du terroir d'Alsace
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Foie gras de canard poêlé, mirabelles …
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Noisettes de chevreuil, crème de marron …
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