Viandes
Foie gras de canard poêlé, mirabelles …
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Noisettes de chevreuil, crème de marron …
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Vacherin Mont d’Or, frites de patates …
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Carpaccio de Chevreuil et son jeune …
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Filets de pigeon en habits verts
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Suprême de volaille d’Alsace rôti …
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Filet de canette rôti, purée de …
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Épaule de lapin confite knödel* de …
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Rôti de jeune sanglier de nos forêts …
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Belle choucroute confite
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Tête de veau
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